Сборник Технологических Инструкций Для Производства Хлеба И Хлебобулочных Изделий
- Сборник Технологических Инструкций Для Производства Хлеба И Хлебобулочных Изделий Скачать
- Сборник Технологических Инструкций Для Производства Хлеба И Хлебобулочных Изделий
Сборник Технологических Инструкций Для Производства Хлеба И Хлебобулочных Изделий Скачать
В бачок-смеситель поступает предварительно взвешанная порция масла. В паровую рубашку подается пар, подогревающий масло до температуры 50 - 60 °C, после чего включается мешалка и в бачок загружается фосфатидный концентрат (ФК). Инструкция bosch sdl 2605.
Сборник Технологических Инструкций Для Производства Хлеба И Хлебобулочных Изделий
Перемешивание ведется до полного растворения концентрата в масле. В бак для эмульгирования подается вода нужной температуры в количестве, необходимом по рецептуре. Одновременно через сито-фильтр из бачка-смесителя сливается смесь фосфатидного концентрата с маслом.
Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий. Все приведенные в сборнике инструкции. Производства хлеба. И хлебобулочных изделий. Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий. Жидкую опару готовят из 25 - 35% муки от общего количества, расходуемого на приготовление хлеба, дрожжей (прессованных, жидких или их смеси) и воды в количестве, обеспечивающем заданную влажность опары.
Таким образом происходит перемешивание компонентов. В период эмульгирования установка работает по замкнутому циклу: смесь из бака непрерывно поступает через фильтр в насос и затем под давлением 0,3 - 0,5 МПа через гидродинамический вибратор АГА в тот же бак.
Эмульгирование ведется в течение 30 мин. (до получения тонкодисперсной эмульсии) при объеме эмульгированной массы 200 - 300 л. Приготовленная порция эмульсии насосом перекачивается в одно из отделений емкости для хранения эмульсии, откуда самотеком поступает к местам расходования. Для хранения готовой эмульсии могут быть использованы чаны дрожжевые РЗ-ХЧД.
Корсары каждому своё моды дополнения скачать. Корсары: Каждому свое! 'дополнение POTEHO122CSR2 для Pirates Odyssey To Each His Own v1.2.2'. Создательница Uncharted Эми Хенниг переживает из-за судьбы ее последних игр.